夏バテにはいわしが良い！保存の方法や料理のおすすめは？

夏バテで栄養が不足していることがあるので手軽な栄養食があるとうれしいです。
簡単に手に入って栄養もしっかり入っているイワシを食べてみては？

夏バテにいわしが良い？
いわしの保存方法は？
いわし料理のおすすめは？

と言った疑問にお答えしていきます。

夏バテにいわしが良い！

いわしは調理して食べる他に、ダシとして使う煮干し、丸ごと食べられるめざしやしらす干しなどいろいろな形で活用されています。
旬の時期はお刺身用のイワシも出ていて選択肢が幅広いですね。

日本の食卓に欠かせないイワシですが、あまり食べなくなっている人も多いようです。
でもこんなにいわしがたくさん取れる環境なのだから食べないのは損してますよ。
夏バテの解消にもいわしをたくさん食べてくださいね。

いわしに入っている栄養素は豊富です。
「ビタミンA」「ビタミンB」「ビタミンD」「ビタミンE」「ビタミンK」「葉酸」「鉄分」「カルシウム」「リン」など・・・
そして豊富な「タンパク質」と健康効果の「DHA・EPA」です。

DHA・EPA
イワシといえばDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）が豊富に含まれている魚です。
DHAは脳や神経の発達に有効と言われており、特に乳幼児の成長にはぜひとってほしい栄養です。
EPAは血液や血管を健康な状態に維持する働きがあり、老化防止には欠かせない栄養です。

イワシのDHA・EPAの含有量はほぼ同じくらいの量がバランスよく入っています。
特にEPAは意識して採らないと不足しがちなので両方がバランスよく入っているというのは食品としては理想的です。

EPAの働きで血行が良くなるので夏のむくみを解消する働きが期待できます。
また暑さで水分不足になると血液がドロドロになってしまうことがあります。
血液サラサラ効果があるEPAはぜひ積極的にとってください。

特に大人は年齢と主に血管が固くなり血液がスムースに流れなくなり、脳梗塞とか血栓ができたりする可能性が高くなります。
EPAを積極的に摂ることで血液中の赤血球の細胞壁が柔軟になり、血液の滞りが少なくなって生活習慣病を防いでくれるんです。
血管のコレステロールも改善してくれて老化防止の効果は計り知れません。

ビタミン効果
いわしは豊富なビタミンが入っています。
皮膚や粘膜を保護するビタミンAは強い日差しでいたんだお肌を回復させてくれます。
糖質をエネルギーにする働きがあるビタミンBは、夏の食欲不振で疲れている身体には嬉しい働きです。
カルシウムの吸収を助ける働きのあるビタミンDでいわしに入っているカルシウムもより吸収されやすくなります。

若返りのビタミンE、骨を丈夫にして血液をさらさらにするビタミンK、妊婦さんに必要なビタミンの葉酸も入っています。

ビタミンは身体の機能を調えてくれる大事な栄養です。
いわしはたくさんのビタミンが入っている健康的な食品です。

豊富なタンパク質
いわしにはたくさんのタンパク質が入っています。
タンパク質は筋肉や内臓、ホルモンなど体の組織の原材料です。
タンパク質が足りないと体力が落ちて免疫力が落ちて病気になりやすくなってしまいます。

魚介類でダントツにタンパク質が多いのはしらす干しで、なんと100g中に40gもあります。
ウルメイワシで21.3g、普通のいわしでも20g近くあります。
ウルメイワシはめざしや煮干しになることが多いですが、まれに魚として売られていることももあります。

消化の良いタンパク質をしっかり食べれば夏バテも解消できるし元気に過ごせます。

いわしは一年じゅう出回ってはいますが6月から10月が旬の魚です。
夏の体調不良は鰯で乗り切っちゃいましょう。